【原創】亳州藥膳大賽2017：傳承與創新交織的美食盛宴

引言

2017年，亳州藥膳大賽在安徽省亳州市成功舉辦，這是一場集合了傳統藥膳文化與現代烹飪技藝的盛大活動。本次大賽不僅展示了亳州藥膳的獨特魅力，更推動了藥膳文化的傳承與創新。本文將帶您回顧這場美食盛宴的精彩瞬間。

一、大賽背景

亳州，作為中國中醫藥文化的發源地之一，擁有豐富的中醫藥資源和深厚的藥膳文化底蘊。藥膳，作為中醫藥文化的重要組成部分，一直以來都是人們追求健康養生的重要方式。2017年，亳州藥膳大賽應運而生，旨在傳承和發揚藥膳文化，提升藥膳產業的整體水平。

二、大賽亮點

1. 精選藥膳品種

本次大賽共設有多個藥膳品種，包括湯類、糕點、小吃、菜肴等，涵蓋了藥膳的各個方面。參賽選手們充分發揮自己的創意，將傳統藥膳與現代烹飪技藝相結合，為觀眾呈現了一場視覺與味覺的盛宴。

2. 高水平評委陣容

大賽邀請了國內知名藥膳專家、烹飪大師和美食評論家組成評委團，對參賽作品進行公正、嚴格的評審。評委們憑借豐富的經驗和獨到的眼光，為參賽者提供了寶貴的意見和建議。

3. 創新與傳承

在本次大賽中，參賽選手們充分展現了藥膳文化的創新與傳承。一方面，他們保留了傳統藥膳的精華，如四君子湯、八珍湯等；另一方面，他們又融入了現代烹飪技藝，如分子料理、創意擺盤等，使得藥膳更加符合現代人的口味。

三、精彩瞬間

1. 湯類比賽

在湯類比賽中，參賽選手們憑借精湛的技藝，將中藥材與食材完美結合，制作出了色香味俱佳的藥膳湯。其中，一道名為“養生雞湯”的藥膳湯，以其獨特的口感和養生功效贏得了評委和觀眾的一致好評。

2. 糕點比賽

糕點比賽中，選手們運用獨特的制作手法，將藥膳食材融入糕點中，如“茯苓糕”、“八寶飯”等。這些糕點不僅外觀精美，而且口感細膩，讓人回味無窮。

3. 小吃比賽

小吃比賽中，選手們充分發揮藥膳食材的特性，制作出了具有地方特色的藥膳小吃。如“藥膳豆腐干”、“艾草粑粑”等，這些小吃既保留了藥膳的養生功效，又具有濃厚的地方風味。

四、大賽影響

亳州藥膳大賽的舉辦，不僅提高了藥膳產業的知名度，還促進了藥膳文化的傳承與發展。同時，大賽也吸引了眾多游客和美食愛好者前來品嘗藥膳，進一步推動了亳州旅游業的發展。

結語

2017年亳州藥膳大賽的成功舉辦，為我國藥膳文化的發展注入了新的活力。在傳承與創新的道路上，藥膳文化必將煥發出更加耀眼的光彩。讓我們共同期待下一屆藥膳大賽的精彩呈現！