2024土豆糖尿病人能吃嗎 糖尿病人能吃土豆嗎一次吃多少

土豆是生活中很常見的食材，很多人都喜歡吃。因為土豆淀粉含量較高，因此很多糖尿病患者并不敢吃土豆，但也有不少人認為糖友是可以吃土豆的。那么糖尿病人到底能不能吃土豆呢？

土豆的淀粉含量較高，有極強的飽腹感，而且還含有維生素和無機鹽，營養價值很高。每100克土豆中含有347毫克鉀、14毫克維生素C、24毫克鎂以及1。2克膳食纖維。這幾種元素對維持生命活動都是必須的，尤其是膳食纖維可以很好的控制血糖，對平穩餐后血糖有明顯的作用。雖然土豆的淀粉含量高，但是土豆的水分卻遠遠高于淀粉的含量，土豆粉含量所占比例為20％左右，因此糖尿病患者不僅可以吃土豆，而且吃土豆還有降低對胰島素的刺激，對糖尿病能夠起到很好的預防和治療作用。

雖然糖尿病可以吃土豆，但也不是可以肆無忌憚的吃土豆的。糖友吃土豆也是有講究的，那么糖友如何健康吃土豆呢？

糖尿病人吃土豆，健康方法有三個

方法一：等量互換

糖友對每天攝入的熱量是有限制的，如果要吃土豆，那么就要減少其他食物的攝入量。每吃100克的土豆就要減去半兩主食的量，這樣才能平衡碳水化合物的攝入量，避免血糖升高。

方法二：放涼了吃

“飯要趁熱吃”這是大多人的習慣，但是對于糖友來說，趁熱吃土豆，有可能是造成血糖狂升。而土豆放涼之后，所含的抗淀粉會增加，升糖指數會降低。因此糖友吃土豆，最好是放涼了吃。

方法三：烹飪方法

土豆淀粉含量不低，烹飪方式不同，升糖指數也會有所差異。糖友吃土豆，烹飪方法是很重要的。土豆片、土豆絲、涼拌土豆等方法對血糖的影響不大。但如果是土豆泥、燉煮土豆等，對血糖的影響就是比較大的。因此糖友在吃土豆的時候，烹飪方法一定要選對。