2024痛風能吃糖嗎痛風能吃雞蛋嗎 痛風能吃糖塊么
提到痛風患者的飲食禁忌，絕大多數人首先想到的是限制海鮮、動物內臟等嘌呤含量高的食物，很少有人會想到還要控制果糖的攝人。既往多項調查結果均顯示，果糖與尿酸水平有關，痛風患者如果只是單純強調限制嘌呤的攝人，而不限制富含果糖的食物，并不能減少痛風的發作。痛風能吃糖嗎？
果糖過多的攝入不僅會影響痛風患者病情的控制，也和痛風的發生息息相關。2008年，美國科學家在BMJ發表了一項為期12年的研究的結果。他們給46393例無痛風病史的男性發放問卷，記錄含糖軟飲料和果糖的攝入情況。經過12年隨訪后，共有755例男性確診了痛風。研究結果證明，更高的含糖軟飲料攝入和痛風、高尿酸血癥的發生呈高度相關關系。
果糖引起高尿酸血癥的機制
果糖引起高尿酸血癥的機制眾說紛紜，總結起來有以下三點。首先，果糖進入人體內后，會轉化成合成嘌呤的底物，使得核苷的分解代謝增多，促進嘌呤的合成，從使得尿酸生成增多。同時，果糖在肝臟磷酸化過程，也是ATP磷酸根的消耗的過程。磷酸根的消耗限制了ADP再生為ATP，使得尿酸生成的底物AMP增加。最后，果糖誘發代謝異常可能是引起高尿酸血癥的另一個原因，大量攝入果糖或蔗糖可刺激長鏈脂肪酸合成，導致高三酰甘油血癥，引起機體對胰島素抵抗。
飲食中如何限制果糖的攝入
日常生活中，痛風患者要避免果糖含量高的食物攝入，首先要養成少吃糖的習慣。另外，由于食用加工食物（如汽水、烘烤的食物、果醬、罐裝食物等）含有豐富的果糖，要減少加工食物的攝入，尤其是避免含糖軟飲料的攝入。在含糖軟飲料消費量激增的今日，可樂、雪碧等瓶裝含糖軟飲料充斥了年輕人生活的每一個角落，這也是近年來痛風越來越年輕化的一個罪魁禍首之一，對于含糖軟飲料攝入的干預不容忽視。應該注意的是，含糖軟飲料的過量攝入不僅可誘發痛風，其也與高血壓、高脂血癥、糖尿病等代謝疾病的發生發展息息相關。
既然果糖過多可引起痛風，那么痛風患者能不能吃水果？
水果中雖然含有果糖，但是原則上不建議痛風患者禁食水果，因為水果中富含人體每日所需的維生素、膳食纖維等營養素，是人們日常飲食中必不可少的組成部分。痛風患者在食用水果時宜選擇果糖和蔗糖含量均較低的水果，如獼猴桃、柚子、草莓、黑莓和菠蘿等。可減少果糖含量高的水果的攝入，如梨、葡萄、蘋果。此外，許多水果中還富含蔗糖，1份蔗糖在體內能分解成1份葡萄糖和1份果糖。值得注意的是，要注意控制每次進食水果的量，每天攝入水果不超過500g，200~400g為宜。
