2024糖尿病可以吃大豆腐嗎 糖尿病可以吃大豆腐干豆腐嗎

糖尿病人可以吃大蒜嗎？大蒜是餐桌上常見的配料，但別看他平凡，大蒜可有非常強大的保健功效。美國的一項研究顯示，大蒜是預防癌癥最有效的食物，是一種天然抗生素，能防治多種疾病。那么，糖尿病人可以吃大蒜嗎？下面我們詳細來了解一下。

一、大蒜的營養價值：

大蒜性溫，味辛平；入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。大蒜營養豐富，其每100克含水分69.8克，蛋白質4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，維生素C3毫克。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。含揮發油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。

糖尿病人可以吃大蒜嗎

二、大蒜防治糖尿病及糖尿病并發癥的相關研究：

1、大蒜能防治糖尿病及其并發癥

最新研究表明，大蒜有提高機體免疫能力、控制血糖的功能，有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影響肝臟中糖原的合成，降低其血糖水平，已確認具有直接降低血糖值的效果。科研人員用大蒜汁對家兔進行試驗，發現家兔使用大蒜汁兩小時后血糖濃度可降低17.9%——26.2%。此外，大蒜素還能修復萎縮的胰島細胞，促進胰島素的分泌，最大限度地恢復胰島素自身調節血糖的能力。而大蒜不僅能降糖，而且還有助于改善血管病變，防止并發癥。糖尿病的主要并發癥是動脈粥樣硬化，大蒜可降低膽固醇和血液中的甘油三脂，對預防糖尿病患者心血管并發癥有特殊效果。

2、大蒜能減肥、降糖

英國倫敦大學國王學院營養學家研究發現，某些膳食纖維有助于抑制饑餓、提高人體控制血糖的能力。大蒜屬于“發酵性碳水化合物”，可以刺激一種能降低食欲的胃腸道激素分泌，因而有利于減肥。另外，大蒜還可以提高胰島素敏感性，從而更好地控制血糖水平，預防糖尿病發生。

3、大蒜能預防糖尿病性心肌病

美國某周刊發表的一項最新研究顯示，大蒜對預防患者的心肌病有非常顯著的作用。患者中有80%的人死于與心臟有關的疾病，除了冠心病，他們還容易患上心肌病，最終導致心衰。專家發現，大蒜有預防心肌病的作用，而且能夠控制血糖。研究者分別給兩群患有的老鼠喂了大蒜油和玉米油，結果，食用大蒜油的老鼠抵御心肌受損的能力得到了明顯提高。研究者解釋，其原因在于大蒜油具有超強的抗氧化能力。

三、糖尿病人吃大蒜的好處：

1、改善糖代謝作用

研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

2、降低血糖，預防糖尿病

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

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3、防治腫瘤和癌癥

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

4、防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

5、強力殺菌

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。能有效預防腸胃疾病。

6、預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

7、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

8、抗衰老作用

大蒜里的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。