2024雀兒舌頭的功效與作用是什么 狗舌頭的功效與作用是什么

豬豬舌頭又叫口條、豬舌，因為它比較平滑、柔軟，而且沒有肥肉，所以，很多人都比較喜歡吃豬舌頭，特別是一些喜歡喝酒的人，喜歡用豬舌頭和豬耳朵作為下酒菜。不過需要注意的是，雖然豬舌頭看起來沒有肥肉，但是它的膽固醇含量是非常高的，所以大家盡量不要多吃。

豬舌頭的功效與作用

豬舌頭性平味甘、咸，有滋陰潤燥的功效。豬舌頭含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，每100克豬舌頭含有熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克。碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克、硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克、維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克、鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克。

豬舌頭的做法大全

1、爆炒豬舌頭

材料：

豬舌頭500克，食用油、食鹽、生姜、大蒜、大蔥、醬油、白糖、料酒、生粉少許

做法：

(1)豬舌頭買回來后稍用清水清洗一下，然后煮開水下去焯約一分鐘左右;

(2)撈起，趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除，然后再次洗凈;

(3)把豬舌頭切成適量大小的片狀;

(4)加入鹽、姜絲、料酒、白糖、醬油、生粉拌勻，最后再加點油再拌一下，腌半小時左右;

(5)熱油鍋，下蒜末和蔥頭爆香;

(6)倒入豬舌頭一起大火快炒;

(7)炒至變色至熟，上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。

2、醬香豬舌頭

材料：

豬舌頭420克，干辣椒1個、生姜、黃酒、醬油、冰糖、食鹽、雞精各適量

做法：

(1)電飯煲裝一鍋水，煮沸，放進豬舌頭;

(2)煮至表面出現浮沫后，再煮15分鐘左右后取出;

(3)取出后用小刀把舌頭表面的白苔給刮干凈;

(4)倒去電飯煲內的水，放入適量的姜片、干辣椒、黃酒、醬油;

(5)放入豬舌后，裝入沒過豬舌的水量，按下煮飯鍵，煮1個半小時左右;

(6)隨后加入適量的冰糖再煮15分鐘左右，最后加入少許的鹽和雞精;

(7)煮到湯汁收的差不多，粘稠了，取出晾涼后切片即可。