2024尿酸高可以吃辣椒嗎和那些腌菜嗎 尿酸高能吃辣椒不

辣椒，是很多國人餐桌上必不可少的調味品和下飯菜。但對于痛風和高尿酸血癥的患者來說，辣椒最好就只是一種蔬菜。

或許，臨床上只有為數不多的痛風患者可以明確是因為吃辣椒誘發過痛風，但我們還是建議他們：最好不要吃辣椒（這里指作為調味品和下飯菜的辣椒），因為辣椒對味蕾的刺激會讓你在不知不覺中吃進大量食物，到底是辣椒還是吃進的其他食物誘發了痛風，有時候很難分得清楚。但可以確定的是，辣椒絕對不是痛風的有利因素。我國愛吃辣椒的幾個省份，都是痛風的高發區域。

辣椒是低嘌呤的食材，其嘌呤含量僅為14.2毫克每百克；而且，辣椒中的維生素含量也較高，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克；新鮮辣椒含水充足，其含水量接近70%。嘌呤含量低、維生素C含量高、含水量高，辣椒的這些特性都是對痛風有利的。那么，為什么我們還是將它列為對痛風不利的食物，不建議痛風患者進食呢？

首先，辣椒屬于發物，味辛性熱，容易加重濕熱。中醫認為，濕熱是痛風的一個重要病機，濕為陰邪，其性重濁黏膩，易傷陽，阻滯氣機；熱為陽邪，其性炎上，易化燥傷津耗陰。“濕”與“熱”，一陰一陽，彼此陰陽屬性不同，侵犯人體后濕與熱膠結難化，這也是痛風難以根治的一個重要原因。大多數痛風和高尿酸血癥患者原本就屬于濕熱體質，如再進食辣椒，濕熱將更趨嚴重，痛風病情就更難控制；

其次，和其他調味品一樣，辣椒也會興奮植物神經，增加痛風的急性發作機率。植物神經是內臟神經纖維中的傳出神經，它掌握著一些重要的生理功能：比如呼吸、血壓、新陳代謝等等。興奮植物神經，會使人體的新陳代謝加速，生成的內源性尿酸增加，從而加重高尿酸血癥和痛風；而且，辣椒作為調味品，在使用量上往往比要其他調味品多得多，因此 ，誘發痛風的危險性也更強。