2023糖尿病人能吃藕粉嗎好大夫 西湖藕粉糖尿病人能吃嗎

雖然說藕粉是大眾人群都能夠食用的一種食品，那么就有人不禁提出疑問：糖尿病患者是否也是能夠食用藕粉呢，關于這個問題，朋友們一起來看看下面的詳細介紹，從中來找到問題的答案吧！

食材介紹

藕粉是久負盛譽的傳統滋養食品，是杭州名產，主要有西湖藕粉與三家村藕粉，用干燥的蓮藕磨成，制成方便食品后食用簡易一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜。藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使粉的顏色由白而轉微紅。其它淀粉（如甘薯、土豆和荸薺、葛根等淀粉）沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的；如果這類淀粉呈玫瑰紅色，則是加入食用色素所致。

營養價值

1.藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

2.藕粉含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康；

3.藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

適用人群

一般人群均可食用。

1.老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

2.糖尿病人應選擇無糖藕粉

食用效果

蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；

熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能。

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。