2023潰瘍性結腸炎患者飲食食譜 潰瘍性結腸炎要注意什么飲食

　 隨著工作生活節奏的加快，人們對日常飲食越來越不注意，導致很多種疾病都趁虛而入，就比如我們今天要說的潰瘍性結腸炎，這種疾病的產生就與我們的日常飲食息息相關，下面我們就來了解一下潰瘍性結腸炎患者在飲食方面應注意哪些?

少吃粗纖維食物

忌選粗纖維的食物和加工粗糙的食品。因為大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養物質的吸收，對原本就營養不良的患者而言更會加重病情。所以，應盡量限制食物纖維，如韭菜、芹菜、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。疾病活動期應忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大塊肉烹調，要經常用碎肉、肉丁、肉絲、肉末和蒸蛋羹、煮雞蛋等形式。

慎吃海鮮

中醫將海鮮列為“發物”是有一定道理的，海產品中的蛋白質不同于我們經常吃的食物中的蛋白質，某些異種蛋白質易引起過敏，加重炎癥反應，所以潰瘍性結腸炎患者一定要慎重食用海鮮。疾病活動期也不建議喝牛奶及乳制品。

在飲食調養過程中，患者及其家屬應注意觀察病情：哪些食物對患者效果好，哪些食物患者食后感到不適或有過敏反應。應及時總結經驗，不斷摸索適合的飲食。

忌刺激性食物

辛辣刺激性食物會對胃腸道造成不良刺激，因此，潰瘍性結腸炎患者應禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生蔥。也不要食用過冷、過熱的食物。夏天尤其要避免食用冷飲和剛從冰箱里拿出來的食物。

不宜吃油膩食物

潰瘍性結腸炎的腹瀉常伴有脂肪吸收不良，嚴重者伴有脂肪瀉。因此膳食脂肪量要限制，應采用少油的食物和少油的烹調方法。對伴有脂肪瀉者，可采用中鏈脂肪酸油脂，如椰子油。腹瀉時不宜吃多油食品及油炸食品，烹調各種菜肴應盡量少油，并經常采用蒸、煮、燜、氽、燉、水滑等方法。

以上這些就是專家給潰瘍性結腸炎患者在日常飲食方法應注意的地方提出的一些建議，專家還特別給出了患者禁忌的一些食物，潰瘍性結腸炎患者自身和家人平時應多多注意，為患者身體的恢復做好防護工作。