20222型糖尿病能吃醋嗎 糖尿病人可以吃醋不

醋是具有獨特的風味，日常不可少的調味料。在飲食中加點醋可以降低膽固醇、降低血脂，好處多多。那么，糖尿病人可以吃醋嗎？

醋的營養價值：

1、抗衰老：醋可以抑制和降低人體衰老過程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。

2、軟化血管：食醋有軟化血管，降血脂，降低膽固醇的作用； 擴張血管，有利于降低血壓，防止心血管疾病的發生。

臨床上對于糖尿病患者食用醋是沒有嚴格限制的，所以糖尿病患者是可以食用醋的，醋雖然是酸的，但吃到體內就變成了弱堿性（因大部分患者體內的酸性比較大），能平衡人體內的酸堿性，它還可以健脾開胃，消脂，對糖尿病患者是有一定的益處的。

研究表明醋可以降低血糖：

結果發現，喝醋者能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同時也使原來餐后上升的胰島素減低，經計算成為胰島素敏感性，糖尿病前期者胰島素敏感性增高34%，2型糖尿病增高19%。

另一項瑞典研究是對12名健康者。試驗時吃一塊浸有18、23或28克醋的白面包，12～14分鐘內吃完，同時可喝水、茶或咖啡。對照時則吃不浸醋的白面包，也是一周后試驗和對照交叉進行，也都測血糖及胰島素。

結果發現吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較對照時低，而且吃醋面包者感到耐饑不易餓。

至于為什么醋有此作用？從體外和動物實驗研究中認為醋酸可抑制雙糖酶，使食物的血糖指數降低（即相對的升高血糖程度），因而其作用類似糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。